麻辣小龙虾
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旧情话绮梅
夏日来临，看着夜市马路两旁的大排档里色泽诱人，麻辣爽口的小龙虾，馋的俺口水直流，又怕在外边吃不卫生，于是跑去菜市，买了2斤，回家自己做、、、、自我感觉做的挺不错，既干净又卫生还解了馋，童鞋们不妨也试试。
时间: 1-2小时
食材
小龙虾
1000g
油
50g
盐
15g
葱
50g
姜
25g
青椒
100g
花椒
10g
八角
5g
干辣椒
20g
味精
5g
白糖
5g
味达美
25g
啤酒
500g
火锅底料
100g
步骤
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1. 准备好所需材料，姜切片，葱，青椒切段，龙虾洗净，控水 -
2. 锅内放油，热后放入葱姜干辣椒八角花椒青椒（图内材料不全，是因为放入时没来的急拍）
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3. 放入龙虾大火爆炒，再放入盐，味精，味达美，白糖，99红火锅底料,炒至龙虾变红，放入啤酒，烧开后继续大火烧5分钟，熄火
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4. 浸泡2小时，就可以吃了
小贴士
龙虾炒好后浸泡2小时是为了让它更入味，
清洗小龙虾，的确是费时又麻烦的事,这是因为小龙虾的生长环境不好，身上带有的脏东西较多。不过，你可以把小龙虾放在清水里面，然后再放里面一点盐，过30分钟左右，用手从背面捏住校龙虾的头，使用小毛刷逐一刷洗，之后再放在清水里面涮干净就可以了！
建议你给它长一点时间的“吐故纳新”啊，味道不会有任何改变的啊！
清洗小龙虾，的确是费时又麻烦的事,这是因为小龙虾的生长环境不好，身上带有的脏东西较多。不过，你可以把小龙虾放在清水里面，然后再放里面一点盐，过30分钟左右，用手从背面捏住校龙虾的头，使用小毛刷逐一刷洗，之后再放在清水里面涮干净就可以了！
建议你给它长一点时间的“吐故纳新”啊，味道不会有任何改变的啊！