黑芝麻白糖酥饼
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innumerable愉快
在好豆兑换的烤箱到家好久了,可一直都没用,对于烘焙一直都很茫然,看到那么豆子都做得那么好,自己也决定试一试,那就从自认为最简单的酥饼做起,今天我做的酥饼没用大油,而用的是玉米油,第一次做也不知好不好吃,不过看老爸一边吃一边点头,应该还不错。
食材
面粉
1300g
油
适量
水
适量
白糖
适量
芝麻
适量
步骤
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1. 取300克面粉,加适量油和成面团
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2. 另取1000克面粉,加适量水和成面团
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3. 将面团用保鲜膜蒙上
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4. 将醒好的面分成小剂子
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5. 将水面团擀成面皮
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6. 将油面包起
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7. 擀成长条,卷起
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8. 将做好的面卷用保鲜膜盖上
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9. 再擀成长条,两边对折再擀,再对折。(重复2~3次)
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10. 取适量白糖,加适量黑芝麻拌匀
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11. 加少许面粉拌匀
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12. 再擀成面皮
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13. 包入糖馅
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14. 擀成小饼
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15. 将做好的小饼放到烤盘中
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16. 烤箱180℃预热10分钟,放入烤盘,烤15分钟左右
小贴士
面活的要柔软些。
面粉中1000中(水面用)300g(油面用)
面粉中1000中(水面用)300g(油面用)