现在正是吃新鲜的黄花菜的季节，爸爸很喜欢吃这个，可以凉拌也可以热炒，天气燥热还是凉拌的吃起来舒服一些，清淡一些。记得原来在老家的院子里种过这个黄花菜，每年一到这个时候，爸爸就把花骨朵给剪下来吃，很清爽的味道，家人都爱吃。
其实黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因为含有丰富的卵磷脂，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，所以被人们称之为“健脑菜”。