蚕豆米炒虾仁
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徐大哈哈哈哈
经常感慨~现如今这网购真是了不得啊，坐家里鼠标一点，商品就送上门了，连我们这样的小城市，网购生鲜冷冻品也成为日常了，尤其是一到这购物节什么的，价格实惠，引得你不买都觉得对不起谁似的。已经是对开门冰箱了，可冷冻室还是挤得快要关不上门啊~~真没办法！
这次囤的虾仁品质很不错的，大小均匀新鲜、口感Q弹。
又从冰箱找到一袋冷冻蚕豆，得嘞，就让他们成双配对儿吧！
粉白配嫩绿，几粒枸杞点缀，蛋白质的强强联手，还真的是郎才女貌、门当户对啊~~
高蛋白、低脂肪，营养健康、鲜香美味的一道菜，快试试吧！
这次囤的虾仁品质很不错的，大小均匀新鲜、口感Q弹。
又从冰箱找到一袋冷冻蚕豆，得嘞，就让他们成双配对儿吧！
粉白配嫩绿，几粒枸杞点缀，蛋白质的强强联手，还真的是郎才女貌、门当户对啊~~
高蛋白、低脂肪，营养健康、鲜香美味的一道菜，快试试吧！
时间: 10-30分钟
食材
虾仁
250g
蚕豆
300g
大蒜
适量
枸杞
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
水淀粉
适量
糖
适量
步骤
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1. 准备食材 蚕豆洗净剥去外皮 -
2. 大蒜切成片，枸杞泡软沥干备用
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3. 将虾仁用厨房纸吸干水分，加少许盐、胡椒粉及湿淀粉抓匀腌制5分钟备用
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4. 炒锅中加适量油，将蚕豆米稍微过下油即刻捞出沥净油分，备用。 如果想要更健康，用开水焯烫蚕豆亦可以，水中点少许料酒以去除豆腥味。
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5. 炒锅中留少许底油，下入蒜片炒出香味
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6. 下入虾仁，待一面变色后再翻动
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7. 至虾仁基本成熟变色
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8. 加入蚕豆米，调入少许糖、盐，几滴料酒翻炒均匀
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9. 加入枸杞
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10. 淋入少许水淀粉勾薄芡
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11. 快速翻炒均匀即可出锅
小贴士
如果喜欢虾仁口感更脆弹，可以将虾仁先用少许苏打粉抓拌腌制片刻 再冲洗沥干后使用