小排金枪鱼干
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流年里沉淪曼筠
老公的老家在海边，非常喜欢吃鱼干做的菜，这次买来金枪鱼干，试着与小排一起煮，鱼肉与小排，你中有我，我中有你，非常的美味。
时间: 1-2小时
食材
猪小排
500g
金枪鱼干
250g
油
适量
料酒
1勺
老抽
1勺
糖
2小勺
葱
适量
姜
5片
步骤
-
1. 金枪鱼干浸泡2小时，小排氽水去血水 -
2. 起油锅，放入小排翻炒
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3. 倒入1勺料酒，翻炒至出香味
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4. 放入姜片，倒入水盖过小排，盖上锅盖煮煮40分钟
-
5. 浸泡过的金枪鱼干洗净切块
-
6. 将鱼干块放入煮小排的锅内，再次倒入料酒，煮20分钟
-
7. 倒入老抽1勺翻炒着色
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8. 加2小勺糖翻炒后煮至收汁
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9. 撒上葱花
-
10. 出锅
小贴士
1.鱼干有咸味，煮前要浸泡2小时，煮时不用再加盐了
2.因鱼有腥味，在放入鱼干时需再次加料酒去腥
3.加老抽是为了色味更漂亮
4.金枪鱼肉比较嫩，煮的时间不宜太久
2.因鱼有腥味，在放入鱼干时需再次加料酒去腥
3.加老抽是为了色味更漂亮
4.金枪鱼肉比较嫩，煮的时间不宜太久
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