水煮毛蚶
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杨桃
毛蚶最适合的做法就是白水煮，也就是白灼。注意一定要彻底煮熟，否则可能会有些寄生虫什么的，不太干净。煮熟之后蘸点小料吃就行了，我自己喜欢用海鲜酱油加上红辣椒调个辣味的调味汁。而家人更喜欢直接食用，口味自己随意吧，看看制作:
时间: 10分钟内
食材
毛蚶
1000g
盐
适量
水
适量
蘸料
适量
步骤
-
1. 才买回来的毛蚶，很多泥，一定要处理干净。水里加盐，多泡一会，反复处理。 -
2. 加清水，下入洗净的毛蚶。加少许盐。
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3. 锅盖盖上
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4. 煮开，一个个开口
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5. 别煮时间特长，口感不好了。全开口了就熟了
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6. 可以直接食用，凉拌，蘸料都可以。
小贴士
毛蚶一定要处理干净。
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