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萝卜饭
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焉曰访磷捞
我很喜欢《舌尖上的中国》,现在又出了《舌尖上的中国2》太好了,真是到时间就去看,片中不仅说到了美食,还讲了许许多多的风土人情。中国这么大,要想每个地方的风土人情都知道,还真不是一件容易的事情呢。从片中我们就能足不出户就知道了。真好,还看到了各地的风味美食。有时真是看得直想吃了。
看到解密舌尖2——萝卜饭。这道美食从主材上看是南北都有,可是细小的地方就很有地域差别了,要不这个萝卜饭只是泉州的风味美食呢,是有一定的道理的。光是那个红葱球我们北方就是很少见到的。其它的还是能见到了。
这个萝卜饭还是很值得我一试的,它做出来是饭菜全有了,肉和海鲜也全了,并且有荤有素也很健康。从营养方面来说是没得比了。我个人是不太喜欢干海货的,总是觉得有一种味。所以我就买来了鲜蛤蜊,把肉取了出来,加上了大海米做了萝卜饭。家人还是很喜欢的。对了红葱球就不好找了,我就用元葱了。我就来个因地制宜吧。
时间: 10-30分钟
食材
大米
100g
五花肉
100g
白萝卜
200g
花生油
适量
适量
圆葱
适量
香菇
适量
海米
适量
蛤蜊
适量
生姜
两片
酱油
适量
生抽
适量
料酒
适量
香葱
适量
步骤
  • 1. 取大米100克洗干净,泡上,并加入盐。
  • 2. 再加入酱油。
  • 3. 取肉一块放入锅中加入酱油。
  • 4. 再加入料酒,我放得多点为了很好的去腥 。再放入生姜片。煮30分钟。然后取出切条。
  • 5. 香菇泡发后切成丝。
  • 6. 海米泡发
  • 7. 白萝卜去皮切滾刀块。
  • 8. 这就是我用紫元葱代替红葱球了,我们这里只有这个了。
  • 9. 香葱准备点,最后撒到做好的萝卜饭上。
  • 10. 用活蛤蜊煮好后取出肉来。我家没有干贝就免了吧。
  • 11. 炒锅中放油,油好后放入元葱。直到元葱变黄。
  • 12. 然后沥出葱油来。
  • 13. 锅中再放点油,放入煮好后要成条的肉煸炒。当出了油后就加入蛤蜊、香菇
  • 14. 再放入萝卜煸炒
  • 15. 这时放入泡好的大米。
  • 16. 加入泡香菇的水。
  • 17. 再放入适量的生抽和盐。开始用大火,水开了就用小火,这样米容易熟得快些。十五分钟后就倒入葱油这个萝卜饭就好了。
  • 18. 出锅了
小贴士
其实放什么材料完全可以根据自己的实际情况来做好了一样好吃的。
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