辣炒花蟹
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vocabulary豆浆
这是跟花蛤一起做的。晚上吃的就是两道菜,我连饭都没有吃。吧唧吧唧的啃螃蟹,还记得自己第一次处理螃蟹的时候我都不知道从哪里下手,东看西看的没有办法解决,后来去上网查了才知道怎么处理了。不过活的我不敢杀呀,看着有点怪可怜的,只能拿去把它蒸了再处理好了。很多亲们都说蟹黄是好东西,其实我根本就分不清哪些是蟹黄,我看到那些黄色的东西我感觉特别的恶心,更别说吃了。洗的时候我全部冲干净了只留白色的肉,整块盖子都被我扔了。呵呵。
时间: 10-30分钟
食材
花蟹
6只
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
姜
适量
小米辣
10个
葱
适量
步骤
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1. 花蟹大概的洗一下。
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2. 反面放锅上蒸熟,下面要垫姜片去腥的。
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3. 姜切片。辣椒切段。葱切好。
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4. 葱绿切长段。
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5. 花蟹蒸熟之后把壳子拆了。从中间切开,彻底的处理干净那些脏东西,用废弃的牙刷到处刷洗个遍。
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6. 坐锅烧热下油爆香姜辣椒、
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7. 放蟹下去翻炒2分钟。
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8. 加适量的盐调味。
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9. 适量的生抽。
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10. 适量的料酒。
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11. 然后加小半碗水锅盖盖上焖10分钟。
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12. 差不多汁没有了。就撒葱段起锅。
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螃蟹一定要煮熟。所以最好蒸熟了再炒比较放心。
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