包心鱼丸
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若雪樱花草大
不是特别喜欢吃鲅鱼，总觉得有点儿苦苦的味道，不过为了健康，还是要多吃鱼肉嘛，所以就动手做了鱼丸，加了点儿肉馅做包心鱼丸，这样鲅鱼的味道就没那么重啦！
时间: 10-30分钟
食材
鲅鱼
1条
五花肉
300g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
淀粉
适量
五香粉
适量
葱
适量
姜
适量
白糖
适量
扇贝丁
适量
步骤
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1. 鲅鱼洗净，解冻 -
2. 去皮去骨，将肉剔出来
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3. 将鱼肉剁成细腻的肉糜
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4. 扇贝丁适量，同样剁碎
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5. 将鱼肉和扇贝搅拌均匀，放入适量盐、料酒、白糖腌制备用
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6. 五花肉剁成细腻肉糜
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7. 放入盐、五香粉、酱油、花生油搅打上劲并腌制入味
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8. 鱼肉糜中放入适量淀粉搅拌均匀
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9. 将五花肉搓成一个个小丸子，将鱼肉压成饼，包住丸子
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10. 这样的包心鱼丸就做好啦
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11. 鱼丸凉水入锅，加入适量调料煮好即可
小贴士
鱼丸的包心中多放一点儿花生油比较香
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