白蟹挂面
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雾气personality
螃蟹和挂面，一开始觉得是两件风马牛不相及的物件，没想到它俩的结合确实那么的完美。在舌尖2播出之前，这没有想到螃蟹和挂面能够结合在一起。以前吃螃蟹多是直接蒸着吃了，这次特意按照舌尖2上的方法照着做了一次，没想到味道是超级的鲜美，简直是物美价廉的美味呀。
时间: 10-30分钟
食材
梭子蟹
120g
挂面
100g
葱
5g
清水
适量
花生油
105ml
盐
5g
香菜
少许
步骤
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1. 螃蟹洗净。 -
2. 把壳打开，螃蟹一切为二。
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3. 热锅下油，放入葱花炝锅。
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4. 下入螃蟹。
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5. 翻炒出香味。
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6. 加入适量清水。
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7. 旺火煮开。
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8. 下入挂面。
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9. 转成中火煮熟，加适量盐。
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10. 盛入碗中加少许香菜即可。
小贴士
螃蟹本省味道鲜美，所以不要再加味精，只需加少许盐提味即可。