韭菜炒鸡蛋
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韭菜炒鸡蛋是一道传统的汉族名菜，属于不少菜系中均有出现，其中以在鲁菜最出名。
时间: 10分钟内
食材
韭菜
250g
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
小葱
适量
生姜
1片
大蒜籽
3瓣
清水
5ml
步骤
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1. 准备好所用食材吧。 -
2. 韭菜梗和韭菜叶分开斜着切段。鸡蛋加5ml水清水打散。葱切段，生姜切段，大蒜籽切片待用。
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3. 热锅倒适量油倒进鸡蛋液。待鸡蛋液凝固用铲子翻炒划开，成小块。炒好后成碗内。
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4. 倒少量油下葱姜蒜炒出香味。
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5. 下韭菜梗快速翻炒几下。
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6. 倒韭菜叶和鸡蛋进去也大火快速翻炒几下。
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7. 加适量盐翻炒几下便可出锅享用了。
小贴士
鸡蛋液内加少量清水炒出来的鸡蛋格外嫩些哦。韭菜没必要长时间炒，炒至断生便可出锅享用。
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