蒜香大芥菜
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令狐冲automate
每逢年节，广东人都很讲究意头，比如发菜跟发财谐音，苹果跟平安近义，红烧猪手就叫横财就手，生菜与生财谐音等等很多好意头，好听的名字，在一桌大鱼大肉的菜菜中，必不可少的当然也要来上一个清爽解腻的青菜了，并且菜与财同音，同样是寓意美好的意思。
时间: 10分钟内
食材
大芥菜
500g
油
适量
盐
适量
糖
适量
生粉
适量
蒜子
15g
步骤
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1. 大芥菜洗净后，切片。 -
2. 蒜子切片备用。
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3. 热锅凉油，把蒜片爆香。
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4. 然后把大芥菜放入锅内翻炒。
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5. 炒至断生后，放入适量的盐。
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6. 来一点点的糖提味。
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7. 大火炒至成熟后，用少许的生粉水勾个薄芡。
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8. 大火翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
想要青菜翠绿脆嫩，一定是猛火快炒。