杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
不知道大家和我的感觉是不是一样，就是杏鲍菇吃起来像肉肉一样的感觉，滑嫩爽口。虽然我不是素食着，但这道菜对于无肉不欢的我是非常喜欢的。