牛蛙煲
4万热度
98收藏
收藏
|
一灯大师
牛蛙属脊椎动物门，两栖纲，蛙科中的大型种类，体重可超过一公斤。牛蛙有滋补解毒和治疗某些疾病的功效，不过牛蛙身上有寄生虫，说以烧制牛蛙，要烧久一点。
食材
牛蛙
3只
油
适量
盐
适量
姜
适量
花椒
适量
八角
适量
辣椒
适量
葱
适量
洋葱
适量
木耳
适量
鸡精
适量
千张丝
适量
淀粉
适量
步骤
-
1. 花椒和八角备用。 -
2. 辣椒葱还有姜都切好。
-
3. 牛蛙洗干净斩块，用盐，料酒，白酒还有淀粉腌制一下。
-
4. 热锅冷油，放入花椒，煸香，捞出不要。
-
5. 锅里放入八角，还有姜片大蒜，煸炒。
-
6. 加入辣椒，和葱花。
-
7. 炒香后，加入一勺郫县豆瓣酱。
-
8. 接着放入牛蛙翻炒均匀。加点料酒。
-
9. 接着倒入配菜，木耳和千张丝。
-
10. 还有丝瓜，翻炒均匀；、
-
11. 倒入洋葱翻炒。
-
12. 盖上锅盖焖一会
-
13. 等到微微出水加入盐。
-
14. 加入酱油。
-
15. 加入开水。
-
16. 烧制15分钟到20分钟，看看汤汁是不会死变黄就可以加入鸡精，可以吃了。
小贴士
牛蛙腌制一下，加入淀粉这样牛蛙比较嫰。
-
这道菜的其他做法
-
牛蛙煲
61收藏14.2万热度 -
明虾牛蛙煲
66收藏16.1万热度 -
《妖妖家的厨房》私房 干锅泡椒蛤蜊牛蛙煲
12收藏9.5万热度 -
啫啫牛蛙煲
23收藏13.8万热度 -
椒香牛蛙煲
46收藏6.4万热度
-
热门菜谱
-
薏米百合莲子汤
120收藏361.6万热度 -
红薯饼
37收藏352.3万热度 -
酸辣土豆丝
68收藏252.8万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
玉米发糕
21收藏203.9万热度