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山药排骨
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思域flap
这两天琢磨着买点山药回来吃,在市场逛了一圈,买了点排骨回来搭配,是不错的选择呢。
时间: 10-30分钟
食材
排骨
400g
山药
150g
土豆
半个
胡萝卜
半个
生粉
适量
胡椒粉
适量
生抽
3匙
老抽
1匙
步骤
  • 1. 排骨洗净,提前用生粉 胡椒粉 生抽 老抽 盐 鸡精腌制2小时左右。
  • 2. 山药 土豆 胡萝卜方便切块状。
  • 3. 大蒜切末,备用。
  • 4. 锅里下适量油,倒进腌制好的排骨煎炸至两面微黄。
  • 5. 加入切好的蒜蓉,炒香。
  • 6. 炒好的排骨盛起备用。
  • 7. 锅里留油,倒进切好的山药 土豆 胡萝卜爆炒。
  • 8. 待到炒软时,调入适量盐。
  • 9. 接着加入煎炸好的排骨,炒匀。
  • 10. 倒进适量凉开水,加盖焖煮至水分收干为止。
  • 11. 最后炒匀即可出锅。
小贴士
排骨提前用生粉等腌制入味,之后放到油里煎炸,味道会更好,炸过之后的排骨吃起来外酥里嫩,十分可口。
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