山药排骨
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思域flap
这两天琢磨着买点山药回来吃，在市场逛了一圈，买了点排骨回来搭配，是不错的选择呢。
时间: 10-30分钟
食材
排骨
400g
山药
150g
土豆
半个
胡萝卜
半个
生粉
适量
胡椒粉
适量
生抽
3匙
老抽
1匙
步骤
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1. 排骨洗净，提前用生粉 胡椒粉 生抽 老抽 盐 鸡精腌制2小时左右。 -
2. 山药 土豆 胡萝卜方便切块状。
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3. 大蒜切末，备用。
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4. 锅里下适量油，倒进腌制好的排骨煎炸至两面微黄。
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5. 加入切好的蒜蓉，炒香。
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6. 炒好的排骨盛起备用。
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7. 锅里留油，倒进切好的山药 土豆 胡萝卜爆炒。
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8. 待到炒软时，调入适量盐。
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9. 接着加入煎炸好的排骨，炒匀。
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10. 倒进适量凉开水，加盖焖煮至水分收干为止。
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11. 最后炒匀即可出锅。
小贴士
排骨提前用生粉等腌制入味，之后放到油里煎炸，味道会更好，炸过之后的排骨吃起来外酥里嫩，十分可口。
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