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凉拌海蜇
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俊逸
有一天和老公、小朋友一起去逛超市,看到了海蜇,我跟老公说买来试试看吧,老公说这个怎么吃呢?我跟他说用来做凉拌菜吃的啊。说出来可能要让大家见笑了,说真的,我和老公长这么大了还真没有吃过海蜇,即便是在外面也没有吃过,但是我在市场有看过人家凉拌摊位有卖,自己也从来没有买过来吃,当然也不知道这叫做海蜇,但在买的那一刻我却知道如何吃这些东西。并且今天接触了才知道,原来海蜇就是水母。
时间: 10-30分钟
食材
海蜇丝
200克
黄瓜
0.5根
胡萝卜丝
50克
黑木耳
10克
蒜瓣
3瓣
小葱
1根
香菜
1根
白醋
20毫升
海鲜汁
10克
生抽
10克
芝麻香油
10克
白芝麻
0适量
凉开水
0适量
步骤
  • 1. 准备好材料
  • 2. 海蜇放入煮开的水中焯至微卷曲时立即捞出,过一下凉开水
  • 3. 黑木耳用清水泡发
  • 4. 锅里煮沸水后,放入泡发的黑木耳焯熟后捞出沥干水分备用
  • 5. 胡萝卜和黄瓜抽丝放入凉拌碗里
  • 6. 放入沥干水分的黑木耳、海蜇丝和葱花
  • 7. 用压蒜器压入蒜泥
  • 8. 最后加入白醋、海鲜汁、美极鲜味汁、芝麻香油、香菜末,撒上炒香的白芝麻
  • 9. 翻拌均匀后即可食用
  • 10. 近看一张
  • 11. 不错吧
小贴士
1、我这里是买处理好的海蜇丝,如果买未经处理过的海蜇则切丝焯水捞出后要入冷水浸泡约3小时
2、海蜇降压降糖,一般人都可以食用,尤其适合老年人食用,而出血性疾病患者不宜多吃
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