大拌菜
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苛柑拖肛焙
有一次在陕西面馆吃肉夹膜，点了一份大拌菜，结果发现，有各种素菜拌在一起的大抖菜，很好吃，于是这两天自己在家也拌了一拌。味道很不错哦。
时间: 10分钟内
食材
腐竹丝
200g
豆皮
1张
紫甘蓝
3片
金针菇
200g
芝麻籽
适量
盐
适量
生抽
少许
葱花
适量
醋
适量
辣椒酱
适量
香油
适量
步骤
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1. 腐竹丝泡在水里。 -
2. 豆皮一张，用清水洗一下。
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3. 豆皮叠起来切成细细的丝。
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4. 紫甘蓝3片，洗净。
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5. 金针菇去头，洗净。
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6. 烧一锅开水。
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7. 分别将腐竹丝、豆皮丝、紫甘蓝、金针菇在水里烫熟。
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8. 紫甘蓝捞出后，切成丝。
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9. 将所有烫好的菜，放在碗里，洒上葱花。
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10. 加入盐、熟芝麻。
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11. 加入醋、生抽、辣椒酱。
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12. 淋入香油，进行拌匀。
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13. 拌好后用碟子盛起来，放冰箱冰一会，即可。
小贴士
所有的菜都需先用开水烫熟，这样拌的时候更容易入味。拌好后放冰箱冰一会，更有凉菜的感觉。