凉拌穿心莲
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叭赘窒浩至
去菜市场卖菜的时候看到有卖穿心莲的，摊主热情推荐，连做法都教我了，不买有点说不过去，那就尝尝鲜吧，回来百度了一下，发现穿心莲的功效还真不少。
时间: 10分钟内
食材
穿心莲
250g
香油
适量
盐
适量
小米椒
2个
姜
适量
熟黑芝麻
适量
醋
适量
大葱
适量
蒜
适量
步骤
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1. 准备原料：穿心莲洗净、姜、熟黑芝麻、小米椒、蒜、葱。 -
2. 锅里放入适量水烧开。
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3. 穿心莲放入锅内焯水。
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4. 捞出焯过水的穿心莲过凉水后挤干水分，加入切好的葱丝、姜丝、蒜片、小米椒圈，放入香油、盐、醋调味，撒上黑芝麻。
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5. 拌均匀即可装盘了。
小贴士
1、穿心莲焯水后马上捞出过凉水，这样可以保持穿心莲的颜色翠绿，口感脆嫩。