凉拌鸡丝
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梅花疏淡
这种天气,真是不想炒菜,总想来点冷菜系,我家正是无辣不欢的主,这个菜具备了麻辣香,这个菜是棒棒鸡丝根据自家口胃改良的正宗的是选用鸡胸脯肉,但我感觉鸡腿肉做出来肉质会更嫩.
食材
鸡腿
1个
葱
3根
香菜
3根
生姜
适量
青椒
1个
油辣子
适量
步骤
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1. 准备好鸡腿 -
2. 准备好香料
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3. 把香葱打结放入锅中
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4. 加入生姜
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5. 加入料酒去腥 用火煮10分钟
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6. 煮熟后用冷水冰几分钟
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7. 捞出来用手丝成条
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8. 准备好油辣子,这个是事先调好的
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9. 在油辣子里面加些香油(根据自家口胃)
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10. 把调好的油辣子倒在鸡丝上面,加上香菜和葱装饰即可
小贴士
鸡肉用冷水冰过会更鲜嫩