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南瓜香酱拌豆腐
1.1万热度
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运凡孤月今心
嫩豆腐、南瓜、海米。谁这么搭配吃过豆腐的?估计很少有人这么做吧,我今儿就敢这么做,给大家带来一盘既新颖养眼、又营养丰富、而且还低热减肥的豆腐菜。
这道菜尤其适合月子里的新妈妈们食用,既能增加饱腹感,助于消化,还能在补充营养的同时减少腹部脂肪,可谓一举两得。
时间: 10分钟内
食材
嫩豆腐
1盒
南瓜
200g
海米
15g
蒜蓉
8g
蚝油
10g
生抽
15ml
白砂糖
5g
适量
适量
步骤
  • 1. 将嫩豆腐整块取出,用盘子盛好;海米在温水中泡发20分钟;南瓜去皮去籽切块。
  • 2. 将豆腐放入蒸锅,大火隔水蒸5分钟,倒掉盘中的水。
  • 3. 南瓜大火蒸10分钟取出。
  • 4. 待稍微凉后用勺背压成泥。
  • 5. 海米泡发好,用刀切碎。
  • 6. 大火烧热锅中的油至七成热。
  • 7. 放入蒜蓉和海米碎炒香。
  • 8. 加生抽。
  • 9. 加蚝油。
  • 10. 加糖。
  • 11. 加入南瓜泥和少量的水煮开后转小火五分钟。将做好的南瓜酱淋在豆腐上即可。
小贴士
在取盒豆腐的时候大家一定要注意,千万不要取碎了,影响美观。如果实在取不好嫩豆腐,也可以换成稍微有点韧性的卤水豆腐或者石膏豆腐,不过我想口感肯定不如嫩豆腐细腻了。
不喜欢海米的,也可以将海米换成虾皮儿,效果也是很好的。
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