辣香海带丝
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优雅
海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品。海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
时间: 10-30分钟
食材
干海带
200g
蒜
5g
辣椒
2个
陈醋
10ml
辣椒油
10ml
花椒油
10g
蒸鱼鼓油
5g
熟芝麻
20g
食用盐
2g
步骤
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1. 原料图：干海带，辣椒，大蒜。 -
2. 干海带抖一抖上面的泥土，用清水泡一夜，中间勤换水。泡好后洗净切成丝。或者把海带表面冲洗一下入蒸锅蒸30分钟后再用清水浸泡一夜。
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3. 锅里的清水烧开后加入几滴白醋，放海带丝煮6分钟。喜欢软的可延长几分钟。（加几滴白醋，可以去除海带特有的腥味，口感也更好）。
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4. 蒜拍碎末。（最好捣成蒜泥，蒜泥容易入味）。
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5. 煮好的海带丝过冷水。
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6. 海带丝捞出沥干水分倒入密封盒里，淋入陈醋。
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7. 加入蒸鱼鼓油。
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8. 根据口味适量添加辣椒油。
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9. 在海带丝上面撒一些蒜碎（如果不喜欢蒜味，可以烧热油淋入蒜末上可减少辣味，多了蒜香）。
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10. 根据口味添加花椒油。
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11. 撒一些熟芝麻。
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12. 调料放好后，盖上密封盖摇动几下后即可。（也可以放入干净的方便袋里摇晃一下以入味）
小贴士
煮海带丝的时候喜欢脆爽的就少煮几分钟时间，记着过冷水镇一下，我妈妈喜欢吃软的，我大概煮了中火煮了10分左右的样子，麻麻说软的好消化。。。
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