凉拌窝笋
2.2万热度
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柚花离海又安
在饭店吃过这种凉拌的窝笋，感觉非常清淡爽口。于是买了一根，也学着做了一次，感觉没有饭店的鲜，不知道缺了什么料。
时间: 10-30分钟
食材
莴苣
300g
盐
适量
香油
适量
醋
适量
糖
适量
味精
适量
步骤
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1. 一根窝笋，去叶，削皮。 -
2. 削皮后洗净。一定要去掉很粗很硬的那一层纤维，否则会影响口感。
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3. 切成丝。我的刀工不好，切得不是很匀很细，也可以用擦子擦。
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4. 锅中加水烧开，放入窝笋，加几滴油，少许盐，烧开后两分钟，捞出，过凉水。控净。
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5. 加盐，糖 ，醋，味精，香油，拌匀即可食用。
小贴士
去皮时有硬纤维的地方一定要尽量削干净，有节的地方用刀挖一下。
拌之前要控净水。
拌好后可以加点熟芝麻洒在上面，会更好看。
拌之前要控净水。
拌好后可以加点熟芝麻洒在上面，会更好看。