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凉拌香菜
2.6万热度
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程捉傅赣棕
香菜营养丰富,香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。
做汤加上香菜可增加汤的清香,烹制畜肉类菜肴时加些香菜,能除腥膻气味。香菜还具有促进周围血液循环的作用,寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。
时间: 10分钟内
食材
香菜
50g
黄瓜
200g
油菜
100g
青椒
1个
精盐
1/4小勺
蒜末
1小勺
鸡精
1/2小勺
辣椒油
2大勺
1/2小勺
1小勺
生抽
1小勺
香油
1小勺
芝麻
1小勺
步骤
  • 1. 香菜,黄瓜,油菜,青椒,都清洗干净放入盆中备用。
  • 2. 锅中放水,水开后,放入油菜汤1分钟捞出。
  • 3. 油菜过凉。
  • 4. 把油菜,青椒,香菜,黄瓜都切成小寸断。
  • 5. 所有材料混合,放入精盐,蒜末,鸡精,辣椒油,糖,醋,生抽,香油,芝麻拌匀即可。
  • 6. 拌好的凉拌菜。
小贴士
香菜虽味美,但不宜多食或经常食用。这是因为中医认为香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,有温中健胃的作用,但因香菜味辛能散,多食或久食,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者,更应少食香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚,此时,也应和香菜暂时保持距离。此外,香菜还具有温热、发疮的作用,故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用,否则会加重病情。
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