凉拌双耳
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希望shabby
银耳非常适合女性食用,滋阴补肾、润肺、补气,因其含有的粗纤维能促进胃肠蠕动,含有的胶质能够润肤,所以是很好的减肥食品和美容品。通常人们会用来做冰糖银耳羹、红枣莲子银耳粥等,但我对甜食不太感兴趣,所以平时很少吃。看着两袋放在那很久了的银耳,思来想去,还是拌着吃了吧,搭配上营养同样丰富的木耳,黑白配啊,永远的经典,料汁吗,选适合自己家人的口味最好,如果你追求菜品的卖相,可以用白醋,因为我不喜欢白醋的味道,所以用了凉拌醋。
时间: 10分钟内
食材
干木耳
10g
银耳
8g
凉拌酱油
15g
凉拌醋
15g
蒜
3瓣
香油
5g
青芥
少许
香菜
1颗
红辣椒
2个
白糖
少许
步骤
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1. 黑木耳、银耳冷水中泡发。
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2. 泡发后冲洗干净。
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3. 去掉根部,撕成小块
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4. 锅内水开后,倒入撕成小块的木耳和银耳,煮透。
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5. 捞出后过凉水。
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6. 香菜洗净,切成段,红辣椒洗净切成斜片,木耳、银耳控干水分放入大碗中。
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7. 小碗中放入蒜末、青芥、凉拌酱油、凉拌醋、香油、白糖、拌均匀。如果喜欢可以炸点花椒和辣椒油。
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8. 到入料汁拌匀装盘即可。
小贴士
如果怕用凉拌醋会使银耳上色的话,可以用白醋。