酱油肉炒菜心
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紫菜
现在都是牛爸去买菜，按他的话计买菜真心的难买。这话说得一点都不假，按我以前去买菜的话也是一样，都无从选择了。昨天牛爸买回来的一个菜心，我在想是怎么炒好呢。想想还是用酱油肉来配炒好了，再加点辣椒，这样子牛爸也比较喜欢。
食材
菜心
550g
酱油肉
250g
油
适量
料酒
适量
辣椒
适量
细盐
适量
步骤
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1. 备料菜心，辣椒，酱油肉。 -
2. 酱油肉冲洗好后，下锅蒸至熟备用。
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3. 热干锅，将肥酱油肉改刀下锅。
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4. 加适量蒜头煸炒至出味。
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5. 再将辣椒改刀下锅同炒。
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6. 炒至食材均有出味。
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7. 再将菜心改刀下锅。
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8. 加适量细盐调味。
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9. 再将瘦酱油肉连同汤汁下锅。
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10. 加适量料酒，炒至菜心断生即可。
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11. 一份菜心炒酱油肉就完成了。
小贴士
想到吃脆口一点的菜心，那就不要焖，直接炒熟。
想要吃嫩口一点的菜心，那就加点汤水焖一下。
想要吃嫩口一点的菜心，那就加点汤水焖一下。