皮蛋瘦肉粥
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唐_老鸭
皮蛋瘦肉粥,美味简单的一道粥,寒冷的冬天里能给人温暖的感觉。肉末,皮蛋混合上大米的香味,简直是绝佳组合。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉馅
50g
松花蛋
50g
大米
200g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 大米一杯,加水到3杯米的那条线(用电饭煲哦),放在煮饭档煮开,水开后煮3分钟,播到保温档继续著,然后去准备其他材料了
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2. 准备猪肉馅,可以依据个人喜好加葱花,姜末调味
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3. 起油锅,少油,油不要太热时放入肉馅煸炒
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4. 加入盐,生抽,料酒去腥调味,继续煸炒至熟
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5. 松花去皮,切成小块备用(我习惯放入锅之前在手上切,呵呵,没有在案板上切)
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6. 将煸炒好的肉馅,切碎的皮蛋放入粥中,用勺子拌匀,重新播到煮饭档,觉得太浓稠可以加热开水稀释,依据个人喜好哈
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7. 再次煮开3分钟,播到保温档慢煮。觉得够软够浓稠就可以出锅了。加适量盐调味
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省电的技巧就是,煮开之后不用保温档,而是拔掉插头关火,靠电饭煲自身的保温材料来继续加热,这是时间需要更长一点,肚子饿等着吃就不太适用了。头天晚上煮开保温到第二天早上还是挺好的
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