皮蛋瘦肉粥
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唐_老鸭
皮蛋瘦肉粥，美味简单的一道粥，寒冷的冬天里能给人温暖的感觉。肉末，皮蛋混合上大米的香味，简直是绝佳组合。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉馅
50g
松花蛋
50g
大米
200g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 大米一杯，加水到3杯米的那条线（用电饭煲哦），放在煮饭档煮开，水开后煮3分钟，播到保温档继续著，然后去准备其他材料了 -
2. 准备猪肉馅，可以依据个人喜好加葱花，姜末调味
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3. 起油锅，少油，油不要太热时放入肉馅煸炒
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4. 加入盐，生抽，料酒去腥调味，继续煸炒至熟
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5. 松花去皮，切成小块备用（我习惯放入锅之前在手上切，呵呵，没有在案板上切）
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6. 将煸炒好的肉馅，切碎的皮蛋放入粥中，用勺子拌匀，重新播到煮饭档，觉得太浓稠可以加热开水稀释，依据个人喜好哈
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7. 再次煮开3分钟，播到保温档慢煮。觉得够软够浓稠就可以出锅了。加适量盐调味
小贴士
省电的技巧就是，煮开之后不用保温档，而是拔掉插头关火，靠电饭煲自身的保温材料来继续加热，这是时间需要更长一点，肚子饿等着吃就不太适用了。头天晚上煮开保温到第二天早上还是挺好的
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