磨菇炒肉
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俊逸
肉切片 蘑菇撕大块 放锅内小炒，简单易做，适合单身MM。
时间: 10分钟内
食材
后腿肉
250g
磨菇
350g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
淀粉
适量
姜
适量
青辣椒
100g
红辣椒
60g
蒜
适量
步骤
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1. 洗好磨菇，手撕成片 -
2. 青，红辣椒切丁，青椒多点
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3. 将猪肉切成片，瘦肥分开，瘦肉用水淀粉、盐、酱油腌制；
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4. 坐锅点火，放肥肉小煎，稍显黄色后，出锅放入盘内
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5. 倒入辣椒、姜蒜爆出香味，再放入肉片翻炒，
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6. 看到肉质变硬，倒入刚盛出的肥肉和蘑菇再翻炒片刻
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7. 加入盐、高汤，酱油，加盖稍焖一会儿
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8. 加入鸡精即可出锅，完成。
小贴士
辣椒，姜蒜是先爆出香味，再与肉，蘑菇合炒，方能入味
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