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凉拌小青瓜
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秋水意向嫳青
这种小青瓜跟以往用来炒菜的不一样,我们这喜欢叫它日本小青瓜,里面的瓤很少很嫩,入口脆感十足,并且还带着一点清甜味,平日里猫喜欢就这样当水果一样吃,今天换个做法,用一种略带东南亚风味的做法来拌,夏日里来上这样一份,既清新又开胃。
时间: 10分钟内
食材
日本小青瓜
2根
橄榄油
适量
半茶匙
米醋
1汤匙
鱼露
1茶匙
蒜子
5g
红尖椒
1根
海鲜酱油
1汤匙
步骤
  • 1. 蒜子剁成米,加入一点点的白开水兑匀。
  • 2. 红椒切碎,加入1茶匙鱼露,0.5茶匙糖,1汤匙米醋。
  • 3. 小青瓜洗净,切去头尾。
  • 4. 切成条,摆入盘中。
  • 5. 把红椒碎倒入蒜子碗中。
  • 6. 加入1汤匙海鲜酱油。
  • 7. 1.5茶匙橄榄油。
  • 8. 拌匀后,浇在小青瓜上就可以开吃啦~
小贴士
1. 青瓜当水果生吃,不宜过多。
2. 青瓜中维生素较少,因此常吃青瓜时应同时吃些其他的蔬果。
3. 青瓜尾部含有较多的苦味素,苦味素有抗癌的作用,所以不要把青瓜尾部全部丢掉。
4. 有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌青瓜。
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