电饭煲蛋糕
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阳刚historian
一次去朋友家,看到朋友用电饭锅做了一个大大的软软的蛋糕,看到黄灿灿的蛋糕刚出锅,我真是目瞪口呆,没有烤箱竟然也能做出这么好的蛋糕,央求着朋友教我,回家试了几次终于成功了!大家快来试试吧,自己做的蛋糕最放心!~~~
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
4个
油
适量
砂糖
50g
低筋粉
50g
泡打粉
2g
步骤
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1. 首先将电饭煲按到煮饭键预热,当锅预热完成滴滴的提示音响起我们就可以准备做蛋糕了! -
2. 首先取两个干净的碗,将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,
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3. 分别在蛋清和蛋黄中放25克砂糖
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4. 先将蛋黄用电动打蛋器打泡,打致砂糖和蛋黄熔合再加入泡打粉搅拌,然后将蛋清打发,蛋清打到泡沫细腻为止,倾斜着碗,蛋清不流出就可以
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5. 在蛋黄的碗里放入筛好的低筋粉(蛋糕粉也可)然后用硅胶铲 上下搅动,一直搅到蛋糊中没有生面粉疙瘩为止
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6. 然后再将蛋黄糊倒入蛋清的碗里,也是上下搅动,一直搅到蛋清和蛋黄糊均匀熔合
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7. 搅拌好的蛋糊中少放一点色拉油搅均
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8. 锅中放少许底油涂抹,如果是不粘锅的话油也可以不用放,放搅拌好的蛋糊倒入电饭锅中,
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9. 然后左右晃动电饭锅内胆,以便蛋糊中的气泡能跑出来,使蛋糕更细腻,没有蜂窝.
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10. 如果喜欢吃干果蛋糕的朋友,这时候可以放一些干果,比如葡萄干,熟瓜子仁等,
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11. 盖好锅盖然后按煮饭键.我们剩下的就是等待了!
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12. 当听到提示音或电饭锅跳闸以后,我们就可以把做好的蛋糕从锅里倒出来了,一定要记得哦,轻轻的,因为蛋糕软软的一用力就会出现一个大坑的.
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13. 待蛋糕稍凉一点就可以切开分成小块了
小贴士
做蛋糕的碗一定要干净,没有油没有水,蛋清打动细腻的小泡沫才好,这样蛋糕的口感才会好,另外搅拌蛋糊的时候一定要上下搅动,千万不可以画圈搅,如果画圈搅动的话面粉就会上筋,蛋糊倒入电饭锅的时候一定要充份晃动均匀,这样气泡就能分部跑出来,不然就会像我做的这样,带着大大的泡泡,呵呵呵呵,老公说我做的蛋糕像大发糕!吼吼吼!
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