入秋之后民间会有“贴秋膘”只说。“贴秋膘”是因为经过“苦夏”人们身体损失很多营养，所以入秋天凉后就要给补回来。
补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。
不过虽说以立秋，这天气还是比较热的，大肉还是有些油腻，不过这用米粉蒸的肉肉还是非常的香嫩不油腻的，蒸好的排骨带着米粉特有的醇香，香嫩无比，一点不会让你有油腻的感觉，非常适合这“贴秋膘”也是爱肉一族垂涎欲滴的美味。