莲藕含有丰富的碳水化合物和维生素C。 藕性味甘寒，有除烦解渴、健脾开胃的功效。
周末或许是累了，总感觉食欲不振，看到有新鲜的莲藕，就买了几节，炒的时候顺手搭配了几个漂亮的青辣椒，一口下去，爽脆的口感让人停不下口呢，青辣椒火辣的口感，更是辣得合不拢嘴呀，不由得接连扒拉了好几口饭，一餐饭下来，鼻尖上布满了小汗珠，真是过瘾。