蔓越莓面包
3.3万热度
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阳刚historian
“早餐吃面包是最快的了。可以抹果酱黄油等等。一杯牛奶或者酸奶。营养又好吃。做面包的时候加一把蔓越莓，口感酸甜、大颗粒的蔓越莓提升了面包的美味。”
时间: 1-2小时
食材
面包粉
520克
黄油
20克
糖
60克
鸡蛋
1个
牛奶
250克
酵母粉
5克
蔓越莓
50克
步骤
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1. 准备好主要食材 -
2. 鸡蛋打散，牛奶一起倒进面包桶里混合一下
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3. 加面粉在面包桶里的时候，分为二次加酵母粉，面包机设置揉面程序33分钟。面包机不同揉面的时间不同，我用的是柏翠面包机。
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4. 第一个揉面程序结束加蔓越莓果脯和黄油
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5. 面包机揉面结束直接盖个保鲜膜发酵
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6. 发酵好的面胚，放在案板上排气
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7. 分成大小一致的面胚
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8. 取一个面胚揉十几下
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9. 擀开成为椭圆形状，从一端卷起来
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10. 放进烤盘二次发酵
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11. 烤箱设置温度35度，时间8分钟，关闭烤箱。烤箱里边放一碗热水。自然发酵35分钟左右
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12. 二次发酵结束，刷鸡蛋液，撒干粉，按照个人喜好用快刀割。
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13. 烤箱设置：上下火150度，热风模式，时间25分钟。
小贴士
1，鸡蛋先打散，可以适量预留出刷面包的鸡蛋液
2，温牛奶和面利于面的发酵
3，面不要和的太软，发酵变形
4，本菜谱的烤箱温度仅仅作为参考
2，温牛奶和面利于面的发酵
3，面不要和的太软，发酵变形
4，本菜谱的烤箱温度仅仅作为参考