酸菜芥味花蛤
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靴子猫multitude
应该是在哪家饭店里吃到了这种做法的花蛤，觉得很好吃，只是我没有用高汤，人家是高汤煮的，那个汤汁更浓，下次我也再换高汤试试，相信会更好吃。
时间: 10-30分钟
食材
花蛤蜊
500g
酸菜类
200g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
芥末
适量
生姜
适量
尖椒
适量
步骤
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1. 把酸菜切碎 -
2. 把生姜和小米椒切碎
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3. 把花蛤在清水里养上半天后洗好
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4. 然后起油锅，倒入生姜和小米椒爆香
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5. 再倒入花蛤
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6. 翻炒后加入酸菜翻炒一下
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7. 炒至花蛤有点开口
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8. 加入料酒
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9. 再加入适量的清水
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10. 煮五分钟，加入适量的盐调味
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11. 再加入芥末
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12. 再次煮沸后即可
小贴士
芥末有点冲，如果不喜欢这个味道的可以不加或者少加
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