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青椒内丝炒笋干
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KyouanSama
家门口的大排档上有家饭店,就是有这道笋丝炒肉丝青椒,不过人家选用的青椒太辣,这道菜的上座率还是很高的,我也很喜欢吃,很下饭的,这次漂流回来,朋友送了一大包的青笋,赶紧也炒来吃吃,我选的青椒不辣,儿子也很喜欢吃。
时间: 10分钟内
食材
青椒
200g
猪肉丝
100g
笋干
200g
适量
适量
适量
料酒
适量
步骤
  • 1. 把笋干浸泡三个小时左右
  • 2. 然后洗干净
  • 3. 撒成丝,切成小条状
  • 4. 把青椒洗干净,切成丝
  • 5. 把瘦肉切丝,并用料酒腌上十分钟左右
  • 6. 起油锅,倒入瘦肉翻炒一下取出待用
  • 7. 另起油锅,加入笋干和青椒丝炒一下
  • 8. 再倒入肉丝
  • 9. 再加一点糖
  • 10. 并加入适量的盐
  • 11. 倒一点点的清水
  • 12. 继续翻炒三分钟即可
小贴士
浸泡笋干时采用温水,这样容易浸发。
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