酸辣藕丝炒笋干
10.7万热度
774收藏
收藏
|
千菱最初的模样
吾家有妹，极度喜爱吃藕，为了她，我将所有藕类菜谱翻了个遍，某天偶然看到了姨妈托人带来的一包笋干，灵机一动，这道菜就油然而生了。夏日炎炎，食欲不振，奉上一道清脆酸辣藕丝炒笋干，酸辣爽口，又下饭，希望大家喜欢。
时间: 10分钟内
食材
藕
250
干笋
100g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
白醋
适量
干白辣椒
10g
青椒
4个
步骤
-
1. 干笋冷水泡发，备用 -
2. 白辣椒冷水泡发，备用
-
3. 藕改刀切细丝，泡水中备用
-
4. 锅内倒入少许油，烧热
-
5. 将泡好的笋干倒入锅入翻炒一下
-
6. 藕丝控水后倒入锅内和笋干一起翻炒，加入少许白醋
-
7. 倒入泡好的白辣椒，炒均
-
8. 青椒倒入热油中，放入适量盐翻炒一下，再将所有食材翻炒均匀
-
9. 放入少许蚝油，生抽，鸡精调味
-
10. 翻炒均匀
-
11. 出锅，装盘，一道酸辣爽口的藕丝炒笋干即可上桌了
小贴士
藕丝在翻炒的过程中可加入适量清水，保持其脆爽的口感。