水煮肉片
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皓月storm
下雨了,天有点冷,想吃点热热的菜,吃完之后浑身暖暖的,天一冷就想吃肉,搭配红红的辣椒,想一想身上都热热的。
时间: 10-30分钟
食材
里脊肉
500克
圆白菜
400克
盐
适量
鸡精
1茶勺
花椒粉
1/2茶勺
红烧酱油
适量
干红椒
适量
红油豆瓣酱
2勺
蒜
3瓣
青蒜苔
2根
麻椒粒
20克
步骤
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1. 里脊肉切薄片,越薄越好。 -
2. 切好的肉片,放碗里加花椒粉、淀粉、盐、鸡精、植物油用手抓匀,静止十五分钟。
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3. 圆白菜用手撒片,洗净。
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4. 青蒜苔切小粒,蒜切末。
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5. 锅里油烧热,放麻椒粒炒香,在放干红椒炸香,捞出控油。
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6. 捞出干红椒后,放圆白菜翻炒,加盐、花椒粉、红烧酱油调味。
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7. 炒熟的圆白菜放容器里
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8. 炒锅重新放油,油热放豆瓣酱,小火炒出红油。
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9. 添入适量清水,加花椒粉、红烧酱油、盐、鸡精调味。
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10. 烧开后滑入肉片,煮至肉片变色,熟了即可。
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11. 煮好的肉片倒入圆白菜上
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12. 炸好的麻椒粒和干红椒用刀剁碎
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13. 把青蒜苔粒、蒜末、剁碎的麻椒和红椒放到肉片上。
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14. 炒锅放油,油烧到八分热。
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15. 烧好的热油浇到调料上即可
小贴士
无