羊肉焖饭
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羽逸之光糜
羊肉焖饭，是第一次做。启东人吃羊肉，连皮带骨的，红烧或者煮汤都不错。
但是启东人不会用羊肉煮饭的。其实，羊肉煮饭，与牛肉饭，猪肉饭，鸡肉饭一样，都很好吃，
问题是-只要煮的好。
但是启东人不会用羊肉煮饭的。其实，羊肉煮饭，与牛肉饭，猪肉饭，鸡肉饭一样，都很好吃，
问题是-只要煮的好。
食材
羊肉
500g
洋葱
1个
胡萝卜
1个
五常大米
400g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
糖
适量
老抽
适量
姜
适量
葱
适量
八角
适量
桂皮
适量
步骤
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1. 准备好食材--大米淘净，在准备菜的时候可以煮饭， -
2. 超好的羊肉改刀切小块，
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3. 胡萝卜洗净切滚刀块，
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4. 洋葱洗净切小块，
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5. 锅里油热，放入胡萝卜煸炒一下，
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6. 放入洋葱，
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7. 加盐，老抽煸炒匀，盛出。
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8. 锅里油热，放入羊肉煸炒至外表发黄，
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9. 加糖，料酒，老抽继续煸炒上色，
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10. 加2碗清水，放入姜，八角，桂皮，大火煮开，小火焖30分钟，
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11. 加些盐，大火收汁，但是不要煮干，
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12. 大米饭煮至8分熟，刚刚要收汁，
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13. 放入胡萝卜与洋葱，
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14. 放入羊肉，连汤汁一并放入，
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15. 焖煮25分钟左右，撒些葱花，搅拌匀即可盛出。
小贴士
1.因为后来的羊肉里有汤汁，所以煮米饭时，水要少放些。
2.每个电饭煲的煮饭时间有差别，时间自己掌握.
2.每个电饭煲的煮饭时间有差别，时间自己掌握.
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