羊肉焖饭
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glorify祝愿
去年的学做家常菜，让我受益非浅，虽然只是学习了部分菜肴，光天山可可的羊肉抓饭就做了两次。现在看到大米，就有了另一种想法，用做抓饭的方法来做焖饭，比直接用电饭锅焖要省时间哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
羊肉
150g
大米
300g
洋葱
30g
胡萝卜
50g
土豆
50g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
大料
适量
生抽
适量
料酒
适量
味精
适量
步骤
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1. 羊肉切块，用水浸泡一小时，泡出血水。 大米淘洗干净，同样泡一小时。 -
2. 洋葱切丁，胡萝卜和土豆切块，准备好葱、姜、蒜。 土豆炒前要用水洗去淀粉。
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3. 锅里倒入油，倒入洋葱丁翻炒，炒香后盛出备用。
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4. 锅里倒入油，放入花椒、大料，倒入沥干水的羊肉翻炒，同时加入葱、姜、蒜。 淋入少许生抽和料酒。
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5. 倒入土豆块和胡萝卜块翻炒。
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6. 放入泡好的大米，翻炒，均匀铺开。
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7. 加入适量开水。
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8. 盖上锅盖，中小火焖20分钟左右。
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9. 焖到汤汁收干，米粒熟透关火，倒入事先炒好的洋葱丁，拌匀，加入味精。
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10. 盛出食用。
小贴士
1.焖饭的时间长短，要依饭量和水量的多少，隔一会要观察一下，以防糊底。
2.收干水后，要尝一下米粒是否熟透，如果有夹生感，就再加入少许水继续焖一会。
2.收干水后，要尝一下米粒是否熟透，如果有夹生感，就再加入少许水继续焖一会。