西域烤羊排
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半暮未凉牧
一整块小肋排，去掉上下部位不太规整的几条，专取中间4条精华部分用来烤。因为有膘不用刷油，烤出来既不干也不腻，真正的肥而不腻。
时间: 1-2小时
食材
羊肋排
350g
辣椒面
10g
盐
4g
孜然
5g
红糖
15g
料酒
30g
酱油
10g
姜
5g
蒜
20g
步骤
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1. 调料：辣椒面10克 孜然5克 红糖15克 盐 4克 料酒30克 酱油 10克 姜5克 蒜20克 -
2. 羊肋排洗净控去水分
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3. 姜蒜拍碎切成颗粒，与所有调味料放在一个容器里搅匀
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4. 取一个大一点的盆，将拌好的调味料抹在羊排上
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5. 正反两面都要抹到，腌制2个小时以上。
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6. 烤箱预热，将腌制好的羊排放在烤盘上面，有肉的一面朝外。
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7. 烤箱220度中层30分钟 ，中间不用翻面。
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8. 期间用筷子插一下顺利通过就好了，油膘已经化成油脂落在烤盘里，所以烤熟的羊排吃起来的口感很软不油腻。
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9. 用尖刀顺着肋条的中间割开 就可以开吃了。
小贴士
小英子心语：
1. 腌的时候要让腌料把每一个地方都抹到，保证能够入味。
2. 烤制的时候把有肉的一面朝外，中途有用翻面。
3. 烤制时间已能用筷子顺利扎透为准，因为每台烤箱的温度是有差别的。
1. 腌的时候要让腌料把每一个地方都抹到，保证能够入味。
2. 烤制的时候把有肉的一面朝外，中途有用翻面。
3. 烤制时间已能用筷子顺利扎透为准，因为每台烤箱的温度是有差别的。
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