芥末香草烤羊排
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惠萧山情人
香草是会散发出独特香味的植物，种类多多，通常用来调味、制作香料或萃取精油等用途，其中很多还具备药用价值，中式菜多用八角茴香陈皮之类，西式的就会用到百里香、迷迭香、罗勒、香茅...中式西式的香料比起来，味道特点各有千秋，就我个人喜好，还是钟情西式的多点，做烤羊排时候，放上几种的香草、酱料腌一下，会有意想不到的化学反应，特别美味......浪漫法国餐在家里就能做出来，找个partner一起吃哈...
时间: 1-2小时
食材
羊排
6件
蒜头
20克
苦菊
30克
芝麻菜
30克
橄榄油
4大匙
蜂蜜
1匙
法式芥末酱
1大匙
酱油
3大匙
百香草
1小匙
迷迭香
1小匙
黑椒
1小匙
步骤
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1. 芥末香草烤羊排 -
2. 芥末香草烤羊排
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3. 各材料
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4. 所有辅料与橄榄油、蒜末放一起，拌好待用
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5. 用锅烧热1匙左右的橄榄油，把羊排两面煎至金黄
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6. 把煎过的羊排用拌好的腌料腌上15分钟，排放在烤盘里
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7. 把烤盘封上锡纸，放在200度的烤箱里
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8. 15分钟后取出，两面都涂抹上蜂蜜
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9. 免去盖锡纸，再次放进烤箱中，烤15分钟即可取出
小贴士
煲汤一定要用开水啊，除了羊排，羊腿肉也是个不错的选择。黄酒可以去腥增香，并且黄酒有温热性，很配这道汤。这道汤最神奇之处就是喝下去之后马上就暖和了！