油面筋炒西兰花
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clasp天无二日
这个菜算得上是我的私房菜,是我喜欢的做法,因为两样食材都是我爱吃的,我就常常把它们搭配一起来吃,为此老公常常开玩笑说这是我的专利菜,哈哈,专门炒给自己吃的菜,常常都是考虑儿子和他的口味,这我也总算是自私一回。
时间: 10分钟内
食材
西兰花
1朵
油面筋
1包
油
适量
盐
1g
蒜
适量
姜
适量
辣椒
适量
蚝油
10g
步骤
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1. 西兰花拆成小朵,清水洗净后再淡盐水浸泡10分钟,以充分去除农药残留。
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2. 开水焯烫一下,一是口感更好,而是进一步去除农药残留
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3. 葱姜蒜和辣椒切碎
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4. 锅中放油炒香葱姜蒜和辣椒
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5. 放入油面筋
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6. 加适量的水,盖上锅盖把油面筋焖软
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7. 然后加入西兰花
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8. 加适量盐
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9. 再放一些蒜末,放入蚝油
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10. 翻炒均匀即可出锅
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油面筋一定要焖软之后才可以放西兰花,否则西兰花炒得时间久了就不好吃了。
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