酥皮羊排
1.5万热度
144收藏
收藏
|
蝶舞淺夏晨轩
西餐厅里常会吃到酥皮奶油蘑菇汤，大家对上面的酥皮比较感兴趣吧，下面就教大家如何制作酥皮汤，里面的汤可以根据自己的喜欢制作成不同的汤，今天做的是适何秋冬食用的羊排汤。
食材
羊排
500g
起酥面包
4张
盐
适量
番茄沙司酱
适量
番茄
1个
糖
少许
胡萝卜
1根
土豆
1个
香叶
2片
姜
1小块
步骤
-
1. 将羊排切成小块。 -
2. 用水焯去血水。
-
3. 将土豆和胡萝卜切小滚刀块。
-
4. 将锅中加够水，加入香叶，姜块，大料煮开后加入羊排煮至软烂。再加入切碎的番茄，番茄水司煮至汤变粘稠加盐备用。
-
5. 将羊排装入小烤碗中。
-
6. 再加入土豆，胡萝卜块。
-
7. 加入适量番茄汤。
-
8. 将酥皮面包片切成适合碗口大小的形装。
-
9. 将面包片上刷上蛋黄液，盖在烤碗中，烤箱200度预热后放入，烤20分钟酥皮金黄起鼓后即可。
小贴士
根据碗口的大小酥皮面包皮可切也可以不切，要预留出二指宽的边，防止起鼓时缩在碗中。
起时用勺子将酥皮压入碗中即可。
起时用勺子将酥皮压入碗中即可。
-
这道菜的其他做法
-
香酥烤羊排
148收藏3.8万热度 -
香酥烤羊排
114收藏6.2万热度 -
香酥烤羊排
18收藏6.4万热度 -
脆皮烤羊排
110收藏18.3万热度 -
西点--千层酥皮 蛋撻 丹麥酥等
123收藏17万热度
相关菜谱
-
香酥羊排
theme香水1.5万热度180收藏 -
香酥羊排
深情transplant3.5万热度7755收藏 -
风味馕羊排
胆怯respectable6.2万热度774收藏 -
烤羊排：如何在家烤羊排？内蒙人告诉你
永琪7.6万热度34收藏 -
蒙古烤羊排：如何在家烤羊排？内蒙人告诉你
仲耳边情话10.6万热度44收藏 -
威灵顿羊排
小蝌蚪7.8万热度52收藏 -
蒜烤羊排
郗花末雨纷霏3万热度167收藏 -
带皮羊汤锅
冷月2.2万热度123收藏