香芹鸡丝
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小海梅花疏淡
老公说最近做的才都很清淡,想换个口味,那就辣咯。没错今天的这道菜是辣的。鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。
时间: 10分钟内
食材
鸡胸肉
150g
芹菜
150g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
淀粉
适量
鸡精
适量
姜
1块
蒜
2粒
小红椒
3个
步骤
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1. 准备材料鸡胸肉、芹菜、小红椒、姜、蒜
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2. 鸡胸肉洗干净切丝用料酒、盐、淀粉、生抽腌制,芹菜洗干净拍扁斜切段,小红椒斜切丝,姜切丝,蒜切末
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3. 坐锅起火放适量的油
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4. 放姜丝爆香
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5. 倒鸡丝滑炒备用
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6. 盛起炒好的鸡丝,就锅内放适量的油把蒜末和红椒放进锅内煸炒
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7. 把芹菜放进锅内一同煸炒
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8. 最后放进滑炒的鸡丝一同煸炒,放适量的盐、生抽、鸡精
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9. 起锅
小贴士
芹菜拍扁炒着更入味。