对于野菜这个东西，父母是没少吃过的。
那三年困难时期，连土都往嘴里放，更何况是植物？先挖野菜，野菜吃完了，吃树叶，树叶没了，吃树皮，树皮没了，连玉米棒都压成面吃了，糠更是不再话下。
多少年过去了，那段惨痛的记忆还不时会在记忆深处浮现，然而多年不吃又怀念起了野菜的味道。
北方多的就是杨树，还记得那篇文章《白杨礼赞》将杨树描写的十分生动， 它伟岸，正直，朴质，严肃，也不缺乏温和，更不用提它的坚强不屈与挺拔，它是树中的伟丈夫！也正是父母的写照。
第一次吃杨树叶是在初中，还是舅妈弄来的。看着那黄黄的叶子，没有什么生机，它并不能引起我的食欲，所以筷子并不伸那里，在父母的一再尝尝，尝尝的话语中，我才试着将筷子伸过去，夹起一小撮放到嘴里，似乎没有什么难以下咽的感觉。之后，又多夹了点，之后爱上了它的味道。
杨树叶采回来，要放到开水中焯熟，然后放到凉水中泡着，泡两三天，泡去苦味就可以吃了。如果觉得这时候没什么味道，那就继续泡到酸。酸酸的，很开胃。