杨树叶拌土豆丝
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孙女神级的真汉子
现在吃杨树叶基本上就图一个稀罕了。一位老人家给了袋刚摘下的嫩杨树叶,并告诉了做法,说非常的好吃。其实对于吃过苦、饱受饥寒的老人又有什么不好下咽的呢?况且以现在丰富的调味品,什么口味都还不是有滋有味呢?
听老人讲,过去穷苦人家一开春先是吃榆钱和榆树叶,后来就吃这个杨树叶,把嫩绿的杨树叶用水泡去苦味,拌上玉米面做成窝头或用醋和蒜泥拌上吃,度饥荒。
听老人讲,过去穷苦人家一开春先是吃榆钱和榆树叶,后来就吃这个杨树叶,把嫩绿的杨树叶用水泡去苦味,拌上玉米面做成窝头或用醋和蒜泥拌上吃,度饥荒。
时间: 10-30分钟
食材
杨树叶
170g
土豆
190g
油
适量
盐
适量
花椒
适量
辣椒
适量
醋
适量
蒜
适量
生抽
适量
香油
适量
步骤
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1. 准备好反复清洗过的嫩杨树叶
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2. 用开水焯熟。
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3. 放冷水里浸泡一两天,其间可多次换水,去除苦涩味。
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4. 吃的时候,捞一些,控去水份;另外准备土豆。
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5. 土豆切丝
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6. 用水焯熟
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7. 把焯好的土豆丝和杨树叶放容器里
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8. 油热放花椒粒和辣椒碎爆香
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9. 把爆香的花椒辣椒油浇在放杨树叶的容器里,放盐、蒜泥、醋、生抽、香油等调味品
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10. 拌匀即可
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调料根据自己口味调制
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