养生专家提倡饮食多样化，食材品种要丰富，色彩要斑斓，每天黑、红、黄、绿等等都摄入些最好。由此，给这款用豆腐、木耳、胡萝卜三种不同颜色的食材搭配炒的菜起名为“三色养生菜”。其实，菜名不重要，重要的是这道菜营养确实很丰富，养生作用很突出。是百姓的保健菜。