笋蒸咸肉
4万热度
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很喜欢咸肉的香味，自己腌制的咸肉就是不一样，买来的咸肉蒸过之后颜色发白的，只有腌制过后在通风处晾晒之后才会有这种一看就会流口水的样子。切片和笋片一起入锅蒸的味道特香，笋片中吸收了咸肉的汁水，试试吧。
食材
咸肋条肉
350g
生姜片
适量
料酒
适量
竹笋
适量
步骤
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1. 先把咸肉肋骨去掉后用温水洗净 -
2. 竹笋去壳和老根后洗净
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3. 把咸肉切成均匀的片
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4. 竹笋切片
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5. 准备生姜片
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6. 锅内水开后加入适量盐倒入笋片焯水后捞起
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7. 再把咸肉倒入焯水一分钟捞起洗净
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8. 留起少许笋片，其余的全部垫入盆底
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9. 再把咸肉和笋片相隔装入
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10. 生姜片均匀的加入表面，料酒均匀加入
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11. 锅内水加足后加入
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12. 盖上大火蒸50分钟即可
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13. 把姜片去除后上桌
小贴士
1，咸肉片稍微切得厚实一点，太薄会变形的
2，蒸的时间自己掌握，锅内水少了要添加开水。
2，蒸的时间自己掌握，锅内水少了要添加开水。