罗汉墨凰靓汤
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periodical企鹅
厨神独家食谱，滋补圣品，快来跟着刘一帆老师学习制作这道罗汉墨凰靓汤吧！
食材
乌鸡
半只
猪瘦肉
150g
枸杞子
20g
芥蓝
5棵
罗汉果
1个
生姜
5片
大红枣
12个
干淮山
20g
绍兴酒
3汤匙
生抽
1汤匙
糖
1汤匙
精盐
适量
步骤
-
1. 乌鸡半个洗净，拆成大小合适的块（或是整个）放入砂锅中；再挑选瘦猪肉150g，切3cm大小的正方块，放入锅中。 -
2. 将罗汉果1个、枸杞20g、大枣12个、生姜5片、干淮山20g、绍兴酒3汤匙放入锅中，倒入清水，没过食材即可，大火烧开，再转小火慢炖。
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3. 生抽、糖、料酒按1:1:1混合制作调味汁，准备调味制作配菜。
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4. 芥蓝5颗清洗干净，切3段，下锅焯水，变色后捞出，撒料酒和调味汁。
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5. 乌鸡炖煮30分钟后，撒适量的盐，出锅与配菜一起摆盘。
小贴士
无
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