罗汉墨凰靓汤
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厨神独家食谱,滋补圣品,快来跟着刘一帆老师学习制作这道罗汉墨凰靓汤吧!
食材
乌鸡
半只
猪瘦肉
150g
枸杞子
20g
芥蓝
5棵
罗汉果
1个
生姜
5片
大红枣
12个
干淮山
20g
绍兴酒
3汤匙
生抽
1汤匙
糖
1汤匙
精盐
适量
步骤
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1. 乌鸡半个洗净,拆成大小合适的块(或是整个)放入砂锅中;再挑选瘦猪肉150g,切3cm大小的正方块,放入锅中。
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2. 将罗汉果1个、枸杞20g、大枣12个、生姜5片、干淮山20g、绍兴酒3汤匙放入锅中,倒入清水,没过食材即可,大火烧开,再转小火慢炖。
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3. 生抽、糖、料酒按1:1:1混合制作调味汁,准备调味制作配菜。
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4. 芥蓝5颗清洗干净,切3段,下锅焯水,变色后捞出,撒料酒和调味汁。
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5. 乌鸡炖煮30分钟后,撒适量的盐,出锅与配菜一起摆盘。
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无
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