青红萝卜牛肉汤
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夏侯
广东人喜欢喝老火靓汤，尤其是喜欢喝自己家里妈妈或太太煲的靓汤，虽然这些老火靓汤的材料有着约定俗成的搭配，但各家的妈妈和太太还是有着自己多年积累的，适合自家人的私房汤谱...
这款汤算是我难得煲的老火私房汤。清、甜、润、补，材料和方法都异常简单，适合秋冬干燥季喝。。。
这款汤算是我难得煲的老火私房汤。清、甜、润、补，材料和方法都异常简单，适合秋冬干燥季喝。。。
时间: 1-2小时
食材
牛展肉
250g
青萝卜
1/2个
胡萝卜
1个
盐
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 青、胡萝卜洗净，青萝卜去皮和胡萝卜分别切成块状，牛展洗净切大块。
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3. 开水汆烫青萝卜一遍，去除异味。
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4. 牛展肉块也放入开水中汆煮。
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5. 煮出血沫后，取出洗净表面杂质。
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6. 将处理好的牛展肉块、青、胡萝卜一起放入砂锅中加水浸过表面开火煮。
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7. 盖上砂锅盖，煮开后转中小火慢炖。
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8. 约炖1.5~2小时左右后，加适量盐调味，再煮15分钟即完成。
小贴士
用牛展肉煮这道汤比较少油清淡。
青萝卜取头部比较甜少辣适合煮汤。
青萝卜取头部比较甜少辣适合煮汤。
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