白菜香菇粉丝汤
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绮春树
冬天的晚饭必须有一道汤菜，主要是为了暖胃，因为进门非常冷，直接吃饭，容易胃痛，而且爸妈也喜欢喝点汤润肠道。闺女最喜欢喝带粉丝的汤，所以老妈一般做汤都会放一些粉丝，反正粉丝没什么味道，还挺好吃的。
食材
香菇
10g
大白菜
400g
粉丝
50g
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
虾皮
少量
鸡精
少量
步骤
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1. 准备干香菇。 -
2. 白菜大概半颗就够了。
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3. 粉丝适量。
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4. 葱姜，切丝。
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5. 准备少量的虾皮。
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6. 香菇用温水浸泡半小时，软了，切条。
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7. 白菜切丝，不用太细。
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8. 热油锅。
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9. 放入葱姜。爆香后捞出。
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10. 放入虾皮，煸炒出香味。
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11. 加入香菇。煸炒。
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12. 加入白菜。
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13. 大火，翻炒。
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14. 炒到5成熟。倒入成有汤锅中。
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15. 小火，煮2-3分钟左右。
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16. 快熟的时候，加入盐。
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17. 加入鸡精。
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18. 最后加入粉丝，煮2分钟，粉丝熟了，即可。
小贴士
浸泡香菇，不要用冷水，因为冷水太慢了，热水很容易造成生芯。
白菜不能切的太细，因为一煮，就容易更碎了。
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